Hummus ist ein typisch arabischer Dip und besteht traditionell aus Kichererbsen, Sesammus, Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie Gewürzen. Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar mit saisonalen Kräutern ergänzen. Dadurch erhält der Hummus nicht nur seine sattgrüne Farbe, sondern ist zudem auch noch besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Für die Extraportion grüne Pflanzenpower haben wir außerdem noch einige Tropfen Chlorophyll hinzugefügt.
Zutaten:
240g Kichererbsen
2EL Tahin (Sesammus)
2EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
1 Knoblauchzehe
150ml Wasser
30g Blattspinat
15g Petersilie
1 kleiner Bund Löwenzahn
1 Stängel Minze
Salz und Pfeffer
15-20 Tropfen Kurkraft Chlorophyll Tropfen
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
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