Ein perfekter Snack gegen das Nachmittagstief, proteinreich und gesund. Diese leckeren Riegel aus Reiswaffeln und Erdnussbutter sind schnell und einfach hergestellt und benötigen nur wenige Zutaten.
Zutaten (für 16 Stück):
6 Reiswaffeln
100g Ahornsirup
230g Erdnussbutter
100g Zartbitterschokolade
2EL Kokosöl
Zubereitung:
1. Die Reiswaffeln zerkleinern und in einer großen Schüssel mit Erdnussbutter und Ahornsirup vermischen.
2. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform oder Auflaufform geben und gut andrücken. Für mindestens 10 Minuten kühl stellen.
3. Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl schmelzen und gleichmäßig auf der Erdnussbuttermasse verteilen. Erneut in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade vollkommen ausgehärtet ist (etwa 30 Minuten).
4. In gleichmäßige Stücke schneiden und genießen. Die Riegel halten sich im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen.
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