Eiskaffee mit Blaubeersirup

Von Ende Juni bis in den September hinein können wir die leckeren Beeren regional kaufen. Aufgrund ihrer wertvollen Inhaltsstoffe handelt es sich bei Blaubeeren um ein echtes Superfood. Mit 42 Kilokalorien pro 100 Gramm gelten sie als kalorienarm, gleichzeitig steckt jedoch eine Menge Vitamin C, Kalium und Zink in den kleinen Beeren.
 

Sogenannte Anthocyane verleihen den Blaubeeren ihre Farbe und haben daneben noch die Eigenschaft, freie Radikale zu neutralisieren, was einen positiven Einfluss auf Entzündungsprozesse sowie auf vorzeitige Hautalterung haben kann. Die blauen Früchte können übrigens auch in der Natur gepflückt werden, sie wachsen an niedrigen Sträuchern auf lockeren, sauren Böden. Wer Blaubeeren sammelt, sollte diese vor dem Verzehr gründlich waschen. 

So einfach lässt sich das Sommergetränk selbst herstellen :

200g frische Blaubeeren

1 EL Ahornsirup

Etwas Wasser

200ml Pflanzenmilch

2 Tassen kalter Kaffee

Eiswürfel

 

1. Blaubeeren, Ahornsirup und Wasser in einen Topf geben und bei geringer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

2. Den fertigen Blaubeersirup in ein Glas geben, dann Eiswürfel, Pflanzenmilch und kalten Kaffee hinzufügen. Verrühren und genießen.